'nduja


'nduja 1.0

Betekenis

pittige, smeerbare worst afkomstig uit het Italiaanse Calabrië

'Nduja…

is worst; is vlees; is voedsel

  • [Gevoelsindruk] is zacht en smeerbaar
  • [Kleur] is donkerrood tot oranje
  • [Smaak] heeft een pittige, hartige, rokerige smaak
  • [Ingrediënt] wordt meestal gemaakt van varkensvlees (vooral vetrijke delen zoals wang en buik), gemengd met veel chilipeper, zout en soms andere kruiden
  • [Herkomst of oorsprong] komt uit het Italiaanse Calabrië
  • [Behandeling of bewerking] wordt gerookt en gefermenteerd
  • [Gebruikswijze] wordt gebruikt in pasta's, op pizza's, als broodbeleg of in stoofpotten

afbeelding

Source: Wikimedia Commons
( CC BY-SA 3.0 )

Over het woord

Aard herkomst leenwoord
Vroegste datering 2017
Brontaal Italiaans
Vorm in brontaal 'nduja
Betekenis in brontaal idem
Vorm Afbreking
Enkelvoud 'nduja 'ndu.ja
Niet-officiële variant nduja
Aantal lettergrepen 3
Hoofdklemtoon 2de lettergreep
Type zelfstandig naamwoord
Naamtype soortnaam
Geslacht mannelijk
Lidwoord de
Getal geen meervoud
Betekenisklasse stofnaam
Type ongeleed

Het woord in gebruik

Hyperoniem worst

"Ik maak van alles. Nu eens pasta met kikkererwten, snijbonen en vegetarische 'nduja, pikante worst."

NRC,

"Ik ben heel blij dat wij op zondag sluiten; zo kan ik die avond naar Giovanni. Gio heeft een prachtige wijnkelder. Hij komt uit Calabrië en ik eet er graag de pasta Calabrese. Een typisch gerecht met nduja, pittige venkelworst en aubergine in tomatensaus, afgewerkt met een zachte kaas."

De Morgen,

"Malaciorta is net als La Piola een stukje Napels in België. Een van de beste plaatsen in Antwerpen. Ze hebben naast de traditionele pizza's ook onverwachte toppings met nduja en munt of erwten en wangspek."

De Morgen,

Bockie De Repper gaat er voor een pizza nduja van 16 euro met tomaat, fior di latte en nduja. Nduja is een pittige, Italiaanse worst op basis van varkensvlees en pepers.

Het Laatste Nieuws,

Domein eten, drinken en genotmiddelen
Tijd neologisme