restaurant waarbij de gerechten eerst 'beleefd' worden voor ze gegeten worden door
de zintuigen te prikkelen, bijvoorbeeld door het afspelen van videofilmpjes en het
laten horen van geluidsfragmenten
Sinds december 2004 bestaat het belevingsrestaurant "Papa Joe's". Columbus ontdekte
Amerika; ontdekt u de gemoedelijke flair, het fantastische eten in onze antiquarische
scheepsbuik.
Gents 'belevingsrestaurant' wil al uw zintuigen prikkelen. Lievens Lootens [...] opent
deze week in Gent een tweede restaurant. Naturell moet een belevingsrestaurant worden
waar niet alleen gerechten, maar ook 'beelden, geluiden en geuren worden geserveerd'
[...]. Het restaurant opent donderdag de deuren met een openingsmenu dat 's middags
geserveerd zal worden, maar vanaf april kunnen gasten er ook terecht voor een belevingsmenu
[...]. 'Maak ik iets met paddenstoelen, dan giet ik de tafel vol met bladeren uit
het bos, plaats ik takken en kruiden tussen de mensen waarop borden met hapjes staan,
laat ik typische bosgeluiden weerklinken en speel ik op een groot scherm een vijf
minuten durend filmpje af' vertelde Lootens dit weekend in Het Nieuwsblad.
