Circulair brood…
is brood; is een voedingsmiddel
| Aard herkomst | inheems woord |
|---|---|
| Vroegste datering | 2023 |
| Samenhangende woorden (betekenis) | circulaire boterham |
| Vorm | Afbreking | |
|---|---|---|
| Enkelvoud | circulair brood | cir.cu.lair brood |
| Meervoud | circulaire broden | cir.cu.lai.re bro.den |
| Verkleinvorm | circulair broodje | cir.cu.lair brood.je |
| Type | zelfstandig naamwoord |
|---|---|
| Naamtype | soortnaam |
| Geslacht | onzijdig |
| Lidwoord | het |
| Betekenisklasse | stofnaam |
| Betekenisklasse | zaaknaam |
| Type | gelexicaliseerde woordgroep |
|---|
| Hyperoniem | brood |
|---|
Voor dit circulaire brood geven collega-bakkers hun onverkochte boterhammen af. Die gaan vervolgens naar de bakkerij van de initiatiefnemers in Wageningen, waar wordt beoordeeld welke delen geschikt zijn om opnieuw te gebruiken. Die worden gedroogd in een soort trommel en vervolgens fijngemalen.
Het circulaire brood van drie bakkers was al twee maal genomineerd voor de Innovatieprijs van de Horecava, maar afgelopen dagen was het ook nog eens volop in het nieuws. Top Bakkers, een groep van 60 zelfstandige bakkers, heeft zich immers aangesloten bij het initiatief. Afgelopen dagen besteedde het NOS Journaal er aandacht aan, Radio 1, RTLZ en Editie NL. Voedselverspilling is ook een onderwerp dat veel mensen raakt.
Circulair brood, daar zit wat in. Het bevat twintig procent oud brood en erg veel tijd en moeite. Regelgeving en financiering zijn maar een paar van de obstakels die bakker Sebastiaan Hetterschijt van Bakkersgrondstof moest deegrolleren. Slechts één partij moet zijn houding nog een beetje aanpassen.
| Domein | natuur, milieu en energievoorziening |
|---|---|
| Domein | eten, drinken en genotmiddelen |
| Tijd | neologisme |