Voor een van die vele stedelijke millennials die geen koophuis heeft omdat ze te vaak
in de horeca eet, is niet te missen dat sinds een aantal jaar bijna elke horecagelegenheid
tot een shared-diningconcept is omgetoverd. Dat is niet voorbehouden aan Amsterdam,
maar een trend die in vrijwel elke stad ter wereld floreert en ook buiten steden steeds
meer de norm wordt. En zoals veel nieuwigheden die aanvankelijk met enthousiasme ontvangen
worden, is het applaus ook hier binnen een paar jaar afgezwakt. In columns en in socialemediaposts
wordt er al lange tijd geklaagd dat het maar een keer afgelopen moet zijn met dat
'geshare' van gerechten.
Dimsumlovers komen maar al te graag bij het kleurrijke, moderne Shanghai Papa, waar
maar liefst 25 varianten op de kaart staan. Maar ook met traditionele Kantonese gerechten
weten ze hier raad. Eten gaat hier volgens shareddiningconcept, dus je kunt lekker
veel proeven.
Asia Today Groningen Asia Today is een heus fusionrestaurant waar je kunt eten volgens
het allyoucaneat of shareddiningconcept.
Op die voormalige plek, Lindengracht 90, opende het duo Huwaë en Van Dam op Valentijnsdag
jongstleden hun 'tijdloze bistro'. In een horecalandschap dat wordt gedomineerd door
cocktailmixologen, shared-diningconcepten en natuurwijnbars, is zo'n ietwat traditionele
titel als 'bistro' een frisse wind.
